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#LunesDeReceta: Ensalada de pimientos y tomates

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#LunesDeReceta: Ensalada de pimientos y tomates

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En los últimos días, los casos de influenza han aumentado en el país, por lo que se están reforzando las medidas de prevención y tratamiento como la vacunación y el abastecimiento de medicamento.

Una forma de prevenir el contagio, es reforzando el sistema inmune a través de alimentos ricos en vitaminas A, C y E, los cuales se encuentran en frutas, verduras y pescado, entre otros.

En caso de tener influenza, es importante acudir con el especialista para que determine el mejor tratamiento, además de seguir algunas recomendaciones como tener reposo y comer bien.

Aunque en esos momentos el hambre no es mucha o no se tiene antojo por algo, hay alimentos ligeros y ricos que nos hacen sentir mejor.

Por ello, en esta ocasión te decimos cómo preparar una ensalada de pimientos y tomates, la cual es fácil de hacer y que seguramente te encantará.

Ingredientes:

  • 250 g de lechuga
  • 200 g de pimientos rojos y amarillos
  • 100 g de tomates
  • 1/2 limón
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Lava la lechuga y ponla a secar.
  2. Corta los pimientos en tiras y quita las semillas de los tomates.
  3. Coloca todos los ingredientes en la ensaladera y mezclaos.
  4. Licua el jugo del limón con agua hirviendo, las cucharadas del aceite de oliva y el vinagre balsámico. Una vez listo, añade sal y pimienta.
  5. Agrega la mezcla a la ensalada y revuelve
  6. Sirve y disfruta.

 

(Con información de Recetas Saludables)

 

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